Weinbrand 2013, eichenfaßgelagert

Weinbrand 2013, im Eichenholzfass gereift: Weißburgunder, Chardonnay und Riesling, ungeschwefelt und spontan vergoren, sind die Grundlage dieses Brandes. Die Weine wurden nach Abschluss der Gärung sofort zusammen mit der Hefe gebrannt. Seither reift der Weinbrand in Allier-Eichenholzfässern der Tonnellerie Damy, Mersault. Kann sich durchaus mit den großen Brüdern westlich des Rheins, die wir sehr schätzen, messen. Unser Weinbrand ist trocken und nicht gefärbt.