Quittenbrand 2012, eschenfassgelagert

Quittenbrand 2012, im Eschenholzfass gereift: Länger als acht Jahre reifte ein Teil des Jahrgangs 2012 in kleinen, neuen Eschenholzfässern (Büttnerei Aßmann). Die oxidative Lagerung im Fass lässt den Quittenbrand reifen, ohne seinen fruchtigen Charakter zu mindern und verleiht ihm feine Honig- und Röstaromen.